农历三月三在广西壮族自治区来说，可谓一个重要的←传统节日之一。既然是节日，那就有一些特定的节日习俗，比如端午节要赛龙舟、重阳节要登高……三月三的一个重要习俗就是吃地菜花煮鸡蛋。

鸡蛋仔我们生活中并↙不是稀缺物品，为什么单单在三月三这天要强调吃鸡蛋，而且是吃地菜花煮鸡〓蛋？

地菜，也就是荠【菜，十字花科，野地里随处可见的一种可末尾使用的植物，春天开花，清明前后生长的最为鲜嫩。《本草纲目》中记载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据已經讓他重傷说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护可舍不得殺你這個美人生草。

据传，在古时候的楚地，人们因为风吹雨打，头痛什么實力的经常犯，虽说过一段时间就能◤好，但是头痛起来，真的是很难受。农历三■月三这天，四处游历的神农路过云梦泽，听闻乡民單個小炮筒要大上一些们的头痛病之后，再野地里找来地菜和野鸡蛋，煮好之后，给当地的乡民们吃。而乡民们在吃了神农煮 乾坤布袋一瞬間出現在劉廣手中的地菜鸡蛋后，头痛︼就好了起来。所以，也就有了“三月三，吃地菜煮鸡ω蛋，一年不头疼”的说法。

后来，人们发现⌒地菜有治疗头痛的功效，也能有效预防脑膜炎。每年三目不斜視月三前后，正好是地菜花生长最为繁盛的时候，大家都出去采摘地√菜回来煮鸡蛋吃。三月三吃地菜花煮鸡蛋，不仅能满足味蕾，也能清火祛□　湿，有效预防春季的流行性感冒。

久而久之，“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的习俗就一直被沿袭至今。